Dieser Pinot Nero aus dem Oltrepò Pavese drückt auf elegante Weise die sanften Züge der Rebsorte Pinot Noir aus. Die Familie Bisi vinifiziert den «Calonga» mit rund zwölfmonatigem Holzausbau, der den Wein bereichert und harmonisiert, sodass er vollständig und sehr angenehm wird.
Rebsorte: Pinot Noir
Weinbereitung: Der Wein wird ausschliesslich aus Pinot-Noir-Trauben hergestellt. Die Trauben werden in kleinen Kisten von Hand gelesen, wobei die besten sorgfältig ausgewählt werden. Der Most mazeriert mit den Schalen in Edelstahlbehältern. Anschliessend reift der Wein 12 Monate in Barriques.
Degustationsnotiz: Mitteltiefe rubinrote Farbe. Elegantes Bouquet mit Noten von reifen Waldfrüchten (Himbeere, Johannisbeere und Brombeere). Am Gaumen harmonisch und angenehm.
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Kulinarische Empfehlung: Käse, Fleisch und Wildgerichte.
Servieren bei 16–18°C
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