Der Wein
Blasse strohgelbe Farbe. Deutliche Zitrusaromen, insbesondere Zitronen-, Zitronen- und Orangenaromen. Der Geschmack wird dominiert von Festigkeit mit einer lebendigen, scharfen Säure, mineralisch und pikant. Der Nachgeschmack hat Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen.
Weingut
Das Weingut der Familie Niedrist ist seit fast 200 Jahren in Girlan an der Südtiroler Weinstraße verwurzelt und wurde durch nachhaltige Bewirtschaftung und konsequentes Qualitätsstreben erfolgreich in die Zukunft geführt. Die nächste Generation, Maria und Johannes, teilen die Leidenschaft ihrer Eltern für den Weinbau und arbeiten im Bewusstsein, Verantwortung für die Umwelt zu tragen. Die Familie Niedrist legt großen Wert auf die richtigen Böden und Anbaugebiete entlang der Südtiroler Weinstraße, die den Weinen ihren eigenen Ausdruck und ihre Spannung verleihen. Das Weingut bearbeitet Weinberge in verschiedenen, historisch anerkannten Herzstücken wie Girlan, Eppan Berg und Gries bei Bozen. Jeder Ort hat seine eigenen Bodenbedingungen und Klimaverhältnisse, die den Weinen charakterstarke Eigenschaften verleihen. Die autochthone Sorte Lagrein ist untrennbar mit dem Standort Gries verbunden, während in Girlan und Eppan Berg Blauburgunder, Chardonnay, Sauvignon blanc und Merlot gepflanzt sind. In Eppan Berg haben sie auch Weißburgunder, Riesling und Ruländer (Pinot gris) sowie Blauburgunder gepflanzt.
Vinifikation
Lese und Traubenselektion von Hand, Gärung im Stahlfass für rund drei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 19-20° C, ohne biologischen Säureabbau. Ausbau auf der Feinhefe bis zum Frühling.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Passend als Aperitif, zu Fisch, frischem Käse, leichten Vorspeisen, weissem Fleisch.
Alkoholgehalt
13,5%
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