Der Wein
Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase facettenreich und dicht. Mit süsslichen, dunklen Früchten, edlen Röstnoten, feiner Kräuterwürze und etwas Tabak. Im Gaumen komplex. Ein kräftiger Körper mit stoffigen, präsenten Tanninen und einer spielerischen Säure. Aromen von Brombeeren, etwas Zedernholz, dunkler Schokolade, Bergamotte und Eukalyptus. Herrlich lang und geschmeidig das Finale.
Weingut
Sardinien. Sandige Böden.
Vinifikation
Nach der Lese von Hand und der Selektion der Trauben findet die Maischegärung in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Der anschliessende Ausbau erfolgt während 18 Monaten in französischen Barriques (davon ein Drittel neu), gefolgt von einer mindestens 12-monatigen Flaschenlagerung.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Rind, Lamm und Wild. Und zu einem würzigen Stück Pecorino schlicht eine Offenbarung!
Alkoholgehalt
15%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.