Der Wein
Rubinrote Farbe. Der Duft setzt blumige und würzige Noten frei. Im Mund verstärkt das Tannin einen grobkörnigen und starken Charakter, umrahmt von einem eleganten und raffinierten Anwesen.
Weingut
48 Jahre alte Rebstöcke in Südlage in Meriame in der Gemeinde Serralunga d’Alba auf 300 bis 350 Meter Meereshöhe. Der Boden ist kalkhaltiger Lehm und Sand. Guyot.
Vinifikation
Die Trauben wurden entrappt und anschließend 8-10 Tage lang spontan in temperaturkontrollierten Stahltanks mit manuellem Umstossen und Umpumpen vergoren. Der Wein wurde für bis zu 2 Jahre in 1’500-Liter-Bottiche umgefüllt.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-5 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu rotem Fleisch, Wild, gewürztem und würzigem Käse.
Alkoholgehalt
14.5%
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