Der Wein
Tiefes Granatrot. Ätherisch und anfangs zurückhaltend, sich zu zeigen, bewegt er sich verführerisch im Mund, abwechselnd mit kleinen Früchten in Alkohol, starken Gewürzen, Trüffeln und Balsamico-Noten. Warm und weich präsentiert er dichte Tannine, die mit der Zeit samtig werden.
Weingut
Das Weingut befindet sich in Berri, einem kleinen Dorf im westlichsten Teil von La Morra, einer der Gemeinden von Barolo. Marne di Sant’Agata. Guyot.
Vinifikation
Entrappung, Mazeration auf den Schalen in kontinuierlicher Bewegung für 12 Tage und spontane Gärung im Edelstahltank. Zwei Jahre in gebrauchten Barriques und ein Jahr in der Flasche gereift.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Wild, Pasta Bolognese, Risotto mit Pilzen, gebratenes und gegrilltes Fleisch.
Alkoholgehalt
15%
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