Der Wein
Glänzendes Granatrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase feine Noten von Beeren, Veilchen und warmen Gewürzen. Im Gaumen vollmundig und gut strukturiert. Saftige, feingeschliffene Tannine. Mit elegantem, langem Finale.
Weingut
Weinberge in Monforte, Castiglione Falletto und Serralunga d’Alba.
Vinifikation
Nach der Lese von Hand und der sanften Anquetschung der Trauben folgt die Maischegärung. Danach gelangt der Jungwein zum Ausbau für zwei Jahre in französische und slawonische Eichenholzfässer à 50 bis 75 hl, ein kleiner Teil außerdem in zweijährige Barriques. Anschliessend reift der Wein zwölf Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Brasato, Coniglio, Wild oder Käse.
Alkoholgehalt
14%
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