Barbera d’Alba Superiore DOC 2020 75cl

Der Barbera d’Alba Superiore ist ein Barbera, der durch den Ausbau in Eichenholz noch komplexer geworden ist. In einem tiefen Rubinrot vereint dieser Wein reiche Aromen von Pflaumen und Brombeeren, vermischt mit zarten blumigen Akzenten, einem Hauch von Gewürzen und subtilen Anklängen von Schokolade. Am Gaumen ist er fruchtbetont und vollmundig, harmonisch ausbalanciert durch eine lebendige Säure und einen langen Abgang. Der Barbera d’Alba Superiore stammt aus einem Weinberg in der Unterzone von Barbaresco, genannt «Buschet», was so viel wie «kleiner Wald» bedeutet und sich auf ein ikonisches Gebiet von Barbaresco für die Winzer von Barbera und Dolcetto bezieht. Die Trauben wurden von 50 Jahre alten Rebstöcken geerntet. In der Kellerei wurden die Trauben abgebeert und vergoren, davon 10-15 Tage auf der Schale. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein 12 Monate lang ausgebaut, davon mindestens 4 Monate in Eichenholz. Passt gut zu: Sehr vielseitig. Fleisch, Geflügel, Pizza, Pasta, Wurstwaren, Käse.