Der Wein
Der Wein präsentiert sich in einem ansprechenden Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von Kirschen, Pflaumen und Zwetschgen, ergänzt durch erdige Nuancen sowie feine Anklänge von Pfeffer und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich rund und harmonisch, mit einer weichen Textur und einem sanften Abgang.
Weingut
Giovanni Corino ist ein angesehenes Familienweingut in La Morra, im Herzen der Barolo-Zone des Piemont. Seit Generationen steht der Name Corino für kompromisslose Qualitätsorientierung, tiefen Respekt vor dem Terroir und eine präzise, handwerklich geprägte Weinbereitung.
Die Weinberge des Weinguts liegen in einigen der besten Lagen von La Morra auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die besonders gut für die Rebsorte Nebbiolo geeignet sind. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und die Entwicklung komplexer Aromen. Durch niedrige Erträge, selektive Handlese und einen sorgfältig abgestimmten Ausbau – teilweise in Holz – entstehen strukturierte, elegante Weine mit Tiefe, Finesse und großem Reifepotenzial, die das Terroir der Langhe eindrucksvoll widerspiegeln.
Vinifikation
Die Maischestandzeit beträgt fünf bis sieben Tage und erfolgt in temperaturgeregelten Rotationsgärbehältern bei 25 bis 30 °C. Nach dem Abziehen wird der Wein in Edelstahltanks überführt, wo sich die Trubstoffe absetzen und sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung abgeschlossen werden. Anschließend erfolgt ein weiterer Abstich, bevor der Wein für acht bis zehn Monate in Stahlbehältern reift. Nach dieser Phase wird er in Flaschen gefüllt und in den Verkauf gebracht.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.
Empfehlung
Passt perfekt zu Fleischgerichte, Gemüseauflauf, Risotto, Pasta, Pizza und Lasagne.
Alkoholgehalt
13.5%
Rezensionen
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