Der Einstieg in die majestätischen Piemonteser Weine von Ceretto beginnt mit dem Barbaresco, einem der herausragenden Klassiker dieses Weinguts.
Bereits beim ersten Schnuppern eröffnet sich eine faszinierende Intensität und Fülle. Die Nase wird von wilden Beeren, duftenden Rosen und einem Hauch von Lakritze verzaubert, begleitet von einer subtilen Note von Kaffee. Dieses Bouquet zeugt von einer unvergleichlichen Eleganz und Raffinesse, die sich am Gaumen in vollem Glanz fortsetzt. Dabei offenbart der Wein eine komplexe Struktur, die durch eine sorgfältige 26-monatige Reifung in Holzfässern geformt wurde. Trotz dieser Komplexität bleibt er stets auf der filigranen Seite und überzeugt mit zarten Tanninen und einer würzigen, mineralischen Länge.
Wir empfehlen, diesen Wein zu dekantieren, um sein volles Potenzial zu entfalten. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten aus dunklem Fleisch wie Rindsfilet vom Kobe-Rind, Trüffelgerichte oder reifem Hartkäse aus Rohmilch.
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