Der Wein
Wunderbar leuchtendes Rubinrot, ausdrucksstarke Noten von Pflaumen, Zwetschgen, Brombeeren und Heidelbeeren, ausgewogen und komplex.
Weingut
Von 1 ha der Familie Ceretto in Asili cru auf 230 m über dem Meeresspiegel, nach Süden und Süd-Osten ausgerichtet. Biodynamischer Anbau.
Vinifikation
Nach der Ernte werden die Trauben sofort zur Weinpresse gebracht. Dort werden sie ausgewählt und sorgfältig gepresst. Die Gärung findet dann bei kontrollierten Temperaturen statt.
Trinktemperatur
15-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu dunkle Lebensmittel.
Alkoholgehalt
14.5%
Rezensionen
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