Ausbau
Der Ave Petrus ist ein biodynamischer, reinsortiger Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Cesanese, der bedeutendsten roten Traube der Region Lazio. Für diesen Jahrgang wurde eine Cuvée aus 40% Cesanese Comune und 60% Cesanese di Affile gewählt, eine Mischung, die dem Wein eine leuchtende Farbe und lebendige Struktur verleiht.
Beschreibung
In der Nase feine Aromen von Kirsche und balsamische Noten, die dem Wein eine verführerische Tiefe geben. Am Gaumen elegant, samtig und frisch, mit gut eingebundener Säure. Ein idealer Begleiter für stilvolle Abendessen.
Passt zu…
Geflügel und rotem Fleisch.
Die Menschen dahinter
Michele und Massimo Ferracci machen in Castel San Pietro Romano im Lazio ein paar tausend Flaschen im Jahr, von Hand und ohne zugesetzte Sulfite. Ihre Geschichte liest du in unserem Porträt Ferracci: Cesanese-Naturwein aus dem Lazio bei Rom.
Rezensionen
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