Magnifique bouteille portant l’étiquette du «Tastevinage» en 1989
Terroir : Sol argilo-calcaire, peu profond et très caillouteux. Exposition sud
Situation : Les parcelles sont situées sur la commune d’Auxey-Duresses (qui se prononce «Ossé-durez» de rien). Ces terroirs sont dans le prolongement de Volnay et Monthelie et annoncent les vignobles de Meursault et Puligny.
Vignoble de 0.46 ha, vignes de 52 ans d’âge moyen cultivées en viticulture durable.
Vinification : Raisins égrappés à 50% pour équilibrer le fruit et la matière tannique. Macération de 12 jours avec remontage. Elevage de 15 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs.
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