Jahrgang: 2022
Rebsorte: 100 % Albariño
Herkunft: D.O. Rías Baixas, Unterzone Val do Salnés
Weinberg: Einzelne, alte Familienparzellen, traditionell in Pergola erzogen. Rebstöcke auf granitischen Entisols mit sandig-lehmigem Charakter. Nordwestliche Ausrichtung mit direktem Einfluss vom Atlantik.
Böden: Granitverwitterungsboden (Entisol), sandig-lehmige Struktur
Ausrichtung: Nordwest
Klima: Atlantisch geprägtes Klima mit maritimem Einfluss. 2022 war ein Jahrgang mit heissem, trockenem Sommer, kühlen Nächten und idealer Balance von Reife und Frische, was eine intensive Aromatik und exzellentes Alterungspotenzial förderte.
Vinifikation: Handlese in gelochten Kisten, Selektion auf dem Sortiertisch. Komplett entrappt, schonende Pressung und Vorklärung bei Kälte. Spontangärung in französischen Eichenfässern (228 l und 500 l).
Reifung: 12 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Batonnage im selben Fass
Verkostungsnotiz: Intensives Gelb mit goldenen Reflexen, klar und brillant. In der Nase reife weisse Früchte (Aprikose, Williamsbirne, Weinbergpfirsich), ergänzt durch feine Röstaromen, Gewürznoten sowie mineralische und rauchige Anklänge. Am Gaumen kraftvoll und dicht, getragen von grosser Frische und ausgeprägter Persistenz.
Speiseempfehlung: Hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, cremigen Risotti sowie zu Geflügel und gereiftem Weichkäse.
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