Der Wein
Tiefes Purpurrot. In der Nase zeigt der Wein Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzen Kirschen und Unterholz. Dazu kommen Anklänge von Kakao, weissem Pfeffer, Rosmarin, Vanille und Lakritze. Im Gaumen ist der Wein vollmundig, weich und frisch, mit seidigen Tanninen.
Weingut
Das Weingut befindet sich in der Landschaft von Minervino Murge in Apulien, der DOC-Region von Castel del Monte, wo die Reben auf etwa 300 Metern Meereshöhe in der Murgia wachsen, einem Gebiet mit schwierigen klimatischen Bedingungen.
Vinifikation
Die schonende Verarbeitung und die Gärung im temperaturkontrollierten Stahltank. Der Jungwein wird für den biologischen Säureabbau und die darauffolgende Reifung in Eichenbarriques gefüllt.
Trinktemperatur
15-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 11 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Rindfleisch vom Grill, zur Salsiccia oder zu Lammkoteletts mit Rosmarin.
Alkoholgehalt
14%
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