Der Wein
Rubinrote Farbe, angereichert mit violetten Reflexen. Großzügiges Bouquet, das an reife Kirschen und Pflaumen erinnert, mit angenehmen Noten von Kakao und Vanille. Dieser Wein hat eine samtige Textur und im Abgang Noten von anhaltender Süße.
Weingut
Sava, Salento, Süditalien. Das Gebiet liegt etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel, mit hohen Durchschnittstemperaturen und mäßig niedrigen Niederschlägen. Lehmig, dünn und voller Steine.
Vinifikation
Thermokontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung für etwa 10 Tage mit 10 ausgewählten Hefen. 6-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Herzhafte Vorspeisen, verschiedene Fleisch- und Käsesorten.
Alkoholgehalt
13.5%
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