Rosé oder nicht Rosé…das ist hier keine Frage. Dieser Schaumwein von Rui und Helena ist einfach eine wunderbare Kombination aus frische, etwas Frucht und trotzdem noch der Komplexität welche von der Hefelagerung kommt.
Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein mindestens zwei Jahre lang in der Flasche in Kontakt mit der Feinhefe gelagert, was den Geschmack, die Konservierung der Frucht, die Volumenzunahme, die Komplexität und die Verbesserung der Textur des fertigen Schaumweins stark beeinflusste.
Feine, anhaltende Perlage mit Aromen von floralen und weißen Früchten, mit leichten tropischen und zitronigen Noten. Sanfter, und anhaltender Geschmack mit einem frischen, cremigen Abgang.
Ausbau: Klassische Methode – Flaschenreifung
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