Der Wein
Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase sehr intensive Primäraromen, kandierte Früchte und Honig, mit ausgeprägt mediterranen Noten. Im Geschmack ist er weich, reichhaltig, ausgewogen und mit einem sehr langen, würzig-mineralischen Abgang.
Weingut
Cantine Argiolas, gegründet 1938 bei Serdiana auf Sardinien, ist führender Vertreter einheimischer Rebsorten. Die Familie kultiviert auf rund 600 ha native Sorten wie Vermentino, Cannonau, Monica und Bovale — nachhaltig, regional verwurzelt und klar in der Sortenausprägung.
Vinifikation
Sanftes Pressen, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-25 °C im Stahlfass und anschließender Ausbau in Barriques. 6 Monate Flaschenreifung.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu traditionelle Kekse, Mandelkekse, Seadas (sardisches Käse-Honig-Gebäck), gereifter Käse, Feigen und geröstete Mandeln.
Alkoholgehalt
14.5%
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