Der Wein
Die Farbe ist ein intensives Strohgelb mit grünlichen Flecken. Er hat eine ausgezeichnete Struktur und Mineralität, ist fein und komplex in der Nase mit Aromen von Anis, rosa Grapefruit und Birne; rund, frisch und würzig mit einer gewissen Nachhaltigkeit am Gaumen.
Weingut
Das Weingut La Zerba liegt im ligurischen Apennin-Piemonte, inmitten der Hügellandschaft rund um die malerische Gavi-Region. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 12 Hektar und bilden einen einheitlichen Rahmen rund um das Weingut.
Seit 1973 widmet sich das Weingut dem Weinanbau, vom Rebschnitt bis zur Lese. Von Generation zu Generation werden Leidenschaft, Respekt vor der Natur und alle Geheimnisse der Weinherstellung weitergegeben.
La Zerba ist ein vollständig biologisch wirtschaftender Betrieb. Seit Jahren wird ausschließlich mechanisch gejätet und mit organischem Dünger und Gründüngung gedüngt.
Vinifikation
Gärung in Terrakotta-Amphoren mit Mazeration der Schalen. Ausbau: Nach dem Abstich mit wiederholter Hefeaufschlagung ca. 5 Monate in Stahltanks und mindestens 3 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
12° C.
Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.
Empfehlung
Passt perfekt zu Fisch und Fischvorspeisen sowie zu rohem Fleisch, frischem Ziegenkäse, Montebore-Käse und Sushi.
Alkoholgehalt
12.5%
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