Der Wein
Intensive rote Farbe mit einem Hauch von Granatrot. In der Nase typische Noten von Pflaume, Kirsche und Sauerkirsche, gefolgt von Teeblättern, Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen Noten von roten Beerenfrüchten, gesüßt durch sanfte Gewürznoten, in perfekter Balance mit der Säure.
Weingut
Valpolicella Classica, Weingut Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar. Die Böden sind Kalkstein und Basalt.
Vinifikation
Reifung für 7 Jahre in 50-100 Hektoliter slawonischen Eichenfässern. Flaschenreifung mindestens 8 Monate.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 20 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Steak, Rindfleisch und Nudel- oder Risottogerichten.
Alkoholgehalt
15.75%
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