Ein ganz grosser Pinot
Korken raus, eingeschenkt und den Wein erst mal durchschnaufen lassen. Dann wird geschnuppert: wow, war für eine Nase! Ein wildes und hochkomplexes Spiel mit vorwiegend sehr rauchigen Noten (Speck, kalter Rauch, Röstaromen), untermalt von typischen Pinot-Aromen (allen voran Kirsche). Da könnten wir ewig dran riechen.
Am Gaumen dann aber kräftig und druckvoll, sehr straff, gleichzeitig aber elegant und die Säure wunderbar balanciert. Auch das Barrique ist wunderbar integriert und macht den Wein ungemein rassig und dicht. Nicht überextrahiert und auch nicht alkoholisch. Eine Meisterleistung der Vinifikation. Wahrlich ein Top-Pinot aus dem Aargau, der mit 2-3 Jahren Kellerruhe noch besser werden wird. Kein Everybody’s Darling, dafür ein wirklich grosses Gewächs für Kenner. Hut ab… ! Jetzt (dekantieren) bis 2030.
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