Der Wein
Der Wein hat die typische rubinrote, zum Granatrot neigende Farbe eines Sangiovese. Er hat ein intensives Bouquet, das von blumigen Noten, roten Früchten und einer erdigen Note geprägt ist. Im Mund ist der Wein intensiv, am Gaumen ist er von seidigen Tanninen abgerundet, und der Abgang ist lang.
Weingut
San Quirico d’Orcia. Tonböden. Biodynamischer Anbau.
Vinifikation
Die Trauben werden nur mit einheimischen Hefen in speziellen Zementfässern vergoren. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 24 Monate in kleinen Eichenfässern und dann mindestens weitere 6 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Lamm, Kalbfleisch, Geflügel.
Alkoholgehalt
14%
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