Prosecco DOC aus biologischem Anbau, dessen fruchtige und blumige Düfte eine schöne Länge am Gaumen erwarten lassen.
Rebsorte: Glera
Weinbereitung: Die sorgfältig gelesenen Bio-Trauben gelangen in den Keller, wo sie zu Most verarbeitet werden. Nach der ersten Gärung und mehreren Klärungsphasen wird der Wein im Autoklaven zu Schaumwein vergoren.
Degustationsnotiz: Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Ein klares, feines Bouquet mit fruchtigen und blumigen Noten. Am Gaumen angenehm prickelnd, mit schöner Balance zwischen Säure und Restsüsse, ausgezeichneter Länge und gutem Nachhall.
Kulinarische Empfehlung: ausgezeichnet als Aperitif mit verschiedenen Vorspeisen; passt zu Fisch, Pasta und Risotto, besonders mit Gemüse, sowie zu weissem Fleisch.
Alkoholgehalt: 11% vol.
Servieren bei 6–8°C.
Auszeichnungen: Luca Maroni 92/100, London Wine Competition Silbermedaille.
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