40% Merlot, 17% Müller-Thurgau, 16% Kerner, 15% Chardonnay, 12% Sauvignon Blanc
Mendrisio, Tessin.
Der Boden ist für die Region typisch lichtdurchflutet und weist eine Kalksteinfront auf. Die Weingüter liegen in einer hügeligen Gegend auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel.
Weinbereitung und Verfeinerung
Das Beste wird durch einen sehr sanften Druck der roten Kerzen erreicht, um eine Extraktion der Farbe zu erreichen. Die Gärung der weißen Trauben erfolgt in separaten Tanks, um die einzelnen Aromatypen optimal zu kontrollieren und zu vergären. Erst wenn das Schloss geschlossen wird, werden die Maße zusammengeführt. Die Haltbarkeit des Weines beträgt ca. 6 Monate im Edelstahltank verfeinert, vor dem Frühjahr wird er umgefüllt.
Verkostung
Strohgelbe Farbe. Die Nase ist duftend und frisch, mit Aromen, die an tropische Früchte erinnern, begleitet von Zitrusnoten und einem Hauch weißer Blumen. Im Gaumen kommen die für Sauvignon Blanc typischen feinen Kräuter und die zitrische und exotische Kernnote hinzu. Ein raffinierter Weißwein, der sich durch eine schöne Frische auszeichnet, die ihn süß und süffig macht.
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