Gepflanzt auf Terrassen von blauem Schiefer und Quarzböden, bekannt als llicorella, zwischen Pinien und Olivenbäumen, wachsen die Reben mit sehr geringen Erträgen in der Nähe des Anwesens, um sicherzustellen, dass die Trauben unter optimalen Bedingungen ankommen. Die Trauben wurden von Hand geerntet und separat in kleinen Fässern für 10 Tage bei Temperaturen unter 28ºC vergoren, dann separat in französischen Eichenfässern für 6 Monate gereift und schließlich geblendet.
Charakter:
Der Bluegray zeigt in der Nase anhaltende Aromen von Brombeere und Kirsche und zarte Akzente von Muskatnuss und Sternanis, elegante und gut eingebundene Tannine mit Noten von getrocknetem Thymian, die einen lang anhaltenden Abgang aufweisen. Wieder neugeboren mit neuer erfrischender Etikette zeigt dieser Jahrgang enormes Potenzial!
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