Weinausbau: Beim Abbeeren der roten Merlot-Trauben wird der klare Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Edelstahltanks bei 18 – 20° C ausgegoren. Um dem sortentypischen Charakter höchsten Ausdruck zu ermöglichen, verzichten wir auf den biologischem Säureabbau.
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Farbe: Strohgelb.
Bouquet: Harmonisch, komplex, mit fruchtigen Noten, und floralen Düften.
Geschmack: Weich und fruchtig, elegant. Ein harmonisch ausgewogener Wein von angenehmer und geschmeidiger Fülle, mit einem langen und mineralischen Abgang.
Speise-Empfehlung: Vorzügliche Begleitung zu Antipasti, leichten Vorspeisen und Meeresfrüchten; auch ausgezeichnet als Aperitif.
Serviertemperatur: 8 – 10° C
Lagerfähigkeit: Der Contrada 2020 entwickelt ab Frühlings 2021 seinen vollen Charakter; bei optimaler Lagerung wird er bis 2024 und darüber hinaus den vollen Genuss bereiten
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