2019 Celeste Roble

Vinifikation Die Tempranillo-Trauben werden von Hand – sehr selektiv – gelesen und sofort verarbeitet. Nach der Vergärung in Edelstahltanks folgt der Ausbau für zwölf Monate in französischen und amerikanischen Barriquen. Anschliessend reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche. Degustationsnotizen Dunkles, sehr dichtes rubin; in der Nase üppige Fruchtnoten von dunklen Beeren und reifen Pflaumen, untermalt mit feinen, frischen Holznuancen. Im Gaumen mundfüllende Aromatik, saftig, geschmeidige Tannine und etwas Karamell. Eleganter Nachhall mit gut stützender Säure. Ein wunderbarer Wein aus dem Ribera del Duero zum sensationellen Preis! Empfehlungen Sehr vielseitiger Begleiter zur mediterranen Küche mit Lamm- und Rindfleisch, zu Pata Negra mit Oliven sowie zu einer reichhaltigen Paella.