DerJahrgang 2018
Ein Jahr, das in der Erinnerung unserer Winzer verankert bleiben wird, zunächst mit einer Frostperiode im April, die uns besonders stark traf, gefolgt von einem Hagelsturm auf den meisten unserer für CAYAS bestimmten Parzellen im August.
Dennoch handelt es sich um einen außergewöhnlichen Jahrgang. Die Gesundheit der Trauben war großartig und die Hitzewelle zu Ende des Sommers ermöglichte eine perfekte Reifung der Trauben.
Der Wein
Er hat eine intensive rote Farbe mit Pflaumentönen. Die ersten Aromen in der Nase sind wie eine Einladung zum Schlendern durch einen Obstmarkt. Danach erschliesst er sich nach und nach mit Noten von Gewürzen und Edelhölzern. Am Gaumen verführt er mit seiner Fülle und Knackigkeit. Die tanninhaltige Struktur ist klar und gleichzeitig elegant. Bei der Verkostung verbinden sich auf der Aromapalette schwarzer Pfeffer, frisches Leder und eine Mischung aus eingemachten roten Früchten.
Der lebhafte, frische und finessenreiche Abgang verweist auf einen Wein mit Charakter und Alterungspotenzial.
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