Présentation du Domaine : Château Bastor-Lamontagne
Situé sur la commune de Bourideys à Sauternes, le Château Bastor-Lamontagne est une propriété historique s’étendant sur un terroir d’un seul tènement. Reconnu pour la régularité et la finesse de ses cuvées, le domaine privilégie une viticulture soignée et des vendanges manuelles par triez successives. Le Château Bastor-Lamontagne produit des Sauternes réputés pour leur équilibre, leur harmonie et leur fraîcheur aromatique.
Présentation de l’Appellation : Sauternes
L’appellation Sauternes bénéficie d’un microclimat favorisé par la rencontre des eaux du Ciron et de la Garonne. Ce phénomène génère des brouillards matinaux automnaux suivis d’après-midis ensoleillés, propices au développement de la Botrytis Cinerea (pourriture noble). La concentration naturelle des baies qui en résulte permet d’élaborer des grands vins liquoreux alliant richesse en sucres et acidité préservée.
Présentation du Millésime : Le Millésime 2002 à Sauternes
Le millésime 2002 à Sauternes offre un profil axé sur la pureté et l’équilibre. Grâce à une arrière-saison ensoleillée, le botrytis s’est développé dans de très bonnes conditions sanitaires. Les vins de 2002 se caractérisent par une belle fraîcheur acide et une aromatique nette axée sur les agrumes confits et le miel.
Description de l’État de Conservation du Flacon
– Niveau du vin : Goulot.
– Couleur du vin : Parfaitement limpide et belle.
– Étiquette : Très légèrement tachée.
– Capsule : Bon état.
Accords Mets & Vins et Conseils de Service
Conseils de service : Servir idéalement entre 10°C et 12°C dans des verres amples.
Accords gastronomiques : Ce Sauternes s’associera parfaitement avec un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu des Causses) ou une tarte aux fruits jaunes.
Note Personnelle et Singularités de la Cuvée
«Un Sauternes 2002 équilibré et expressif. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes confits, de miel d’acacia et d’épices douces. En bouche, la liqueur est bien intégrée et soutenue par une agréable fraîcheur en finale.»
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