Schwarzkümmel, Kalonji (Nigella sativa), werden auch als Zwiebelsamen bezeichnet. Die kleinen, schwarzen Samen schmecken aromatisch, angenehm bitter und leicht scharf. Durch ihre erwärmende Eigenschaft beruhigen sie laut Ayurveda Vata, vermehren Pitta und reduzieren Kapha.
Trocken in der Pfanne geröstet entwickeln sie einen besonders intensiven Geschmack. Traditionell wird Kalonji in Indien als Zutat in Dhalgerichten verwendet oder auf Fladenbrot gestreut.
Inhalt: 100 g
Zutaten:
Schwarzkümmel*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern
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