Gemäss Guide Bettane & Desseauve der beste Rosé Frankreichs – publiziert: 2019
Spezielles
Hergestellt nach der Méthode Saignée (Austropfen der Trauben ohne aktiven Pressvorgang). Die Trauben verliest Serge Baux, Inhaber des Gutes, von Hand, anschliessend werden sie entstielt und dann zum Austropfen in die Presse gegeben.
Degustation
Der Wein leuchtet in einem Zartrosa mit silbernen Reflexen. In der Nase hat er die typischen Noten von Rosenwasser, Flieder, Pfirsich, ganz dezenter Butter, frischen Himbeeren und Litschi. Er ist sehr feminin, zart und frisch, zudem mineralisch und äusserst vielschichtig. Im Gaumen ist er lebhaft und trotzdem vollmundig mit Aromen von frisch gepflückten Erdbeeren.
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