Reifer, geschmacksfeiner Rohmilch-Ziegenhartkäse aus dem Toggenburg, hergestellt aus frischester Ziegenmilch von wenigen Tieren. Ein wunderbarer Geisskäse, aus der Käserei von Willi Schmid. Wenn die Gitzi auf die Welt kommen, brauchen die kleinen Geisslein die Milch der Ziegenmutter, darum gibt es diesen Käse nicht das ganze Jahr.
Min. 50 % FiT.
Affinage/Keller-Reifung: 6 – 12 Monate
Käsermeister: Willi Schmid
Milch-Produzentinnen: Toggenburger Ziegen
Höhenlage Käserei: 600 m.ü.M.
Originalgewicht/Laib: 4kg
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