Herrlich würziger Rohmilch-Bergkäse. Im Emmental auf 1’016 m ü.M. aus 100% Bergheu-Milch hergestellt. Diese wird zweimal täglich von nur 9 IP zertifizierten Bauernbetrieben angeliefert, die in unmittelbarer Nähe der Käserei liegen. Der Mauerhofer BERGHEU ist bereits mindestens 18 Monate im Keller gereift und trotzdem ein ausgesprochen rahmiger Hartkäse. Ein Meisterwerk des Bergkäse-Olympiasiegers Bernhard Meier.
45% FiT.
Affinage/Keller-Reifung: 18 – 24 Monate
Käsermeister: Bernhard Meier
Milch-Produzentinnen: Schweizer Fleckvieh und original Simmentaler
Höhenlage Käserei: 1016 m.ü.M.
Originalgewicht/Laib: 60kg
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