Rebsorten: Godello, Albariño, Treixadura
Jahrgang: 2012
Produktion: 25’000 Flaschen
Böden: Gneis, Quarz und Schiefer
Ausrichtung: Südwest
Klima: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss
Vinifikation: statisch vorgeklärt, spontane Gärung bei 13 °C, Klärung und Ausbau im Edelstahltank, stabilisiert und abgefüllt
Reifung: sechs Monate im Edelstahl ohne Hefelager, danach Flaschenreife
Alkoholgehalt: 14 %
Schimmerndes Strohgelb mit goldenen Akzenten. Aprikose und Pfirsich stehen vorn, dazu weisse Blüten, Feuerstein, Honig und Kräuter. Der 2012er ist am Gaumen geschmeidig und voll, frisch genug, und endet mit etwas Salz.
Wir würden ihn zu einer cremigen Pasta mit Meeresfrüchten öffnen; edler Fisch passt ebenso. Bei 9 bis 12 °C.
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