Récolté, vinifié et élevé à Daumas Gassac ce désormais célèbre vin du Sud de la France est produit sur un terroir de grèzes glaciaires profondes sous un micro climat frais.
Assemblages de 80% Cabernet Sauvignon et 20% de variétés rares, tous cépages non clonés d’autrefois.
La culture est organique et le désherbage manuel. La vinification est classique et l’élevage se fait en fût de chêne.
Ce grand vin puissant, complexe et pour le moins original, peut se boire dans le fruit entre 3 et 5 ans, en maturité de 10 à 15 ans ou en majesté de 15 à 25 ans.
107.000 Bouteilles et 2400 Magnums Produits en 2004. Il s’agit du 27eme millésime produit
Consignes d’utilisation: A verser dans une carafe au moins 12heures avant dégustation. Penser à boucher la carafe pendant ces 12 heures.
L’avis de WUAT: Un vin exceptionnel, puissant, épicé, pour lequel il faudra respecter les consignes d’utilisation sous peine d’être déçu !
Apprenez en plus en vous rendant sur le site de Daumas Gassac à la rubrique «millésimes». Vous trouverez toutes les informations techniques au sujet de ce vin.
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