Über den Wein
Der CÄSAR Schalomelhaltu ist ein Chardonnay von ausserordentlicher Tiefe und Herkunft. Die gleichnamige Einzellage in Leuk zählt zu den höchstgelegenen Parzellen des Wallis und verleiht dem Wein eine unverwechselbare alpine Mineralität. Nach 18 Monaten Reife in sorgfältig ausgewählten 225-Liter-Barriques – ohne Schwefelzusatz und auf der Feinhefe ausgebaut – präsentiert sich dieser Chardonnay mit cremiger Textur, Aromen von gerösteten Nüssen, Brioche und reifer gelber Frucht. Am Gaumen opulent und strukturiert, mit eleganter Säure und einem langen, würzigen Abgang. Ein Walliser Chardonnay im grossen burgundischen Stil.
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