Un joli jus 🙂
🍺Style: Sour – Fermentation Mixte
🌎 Origine: Suisse
🌡️ Taux d’alcool: 7,5%
🎨 Couleur: Blonde Dorée
Mot de Julien Bretheau d‘À Tue-Tête!: «Ma bière préférée depuis la création de la brasserie, cette bière est le parfait trait d’union entre les mondes de la bière craft et du vin nature. Funky à souhait, elle reflète à merveille mon amour du terroir romand. Comme l’an dernier, j’ai eu la chance de pouvoir travailler avec du raisin chasselas du Domaine Piccard, cultivé en biodynamie. Le raisin a macéré pendant 4 mois en grappes entières dans notre bière de base affinée en barriques Surette. La fermentation semi-carbonique a apporté des arômes sauvages et fait ressortir l’aromatique du chasselas. Un joli jus, plutôt sur une bière funky que vraiment «acide». Mioum!»
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