Der Hummer ist für viele Seafood-Liebhaber eines der besten Produkte, welches das Meer für uns bereithält. Jedoch ist die Zubereitung sowie bereits die Beschaffung dieses Produktes sogar für den ambitionierten Hobbykoch häufig sehr kompliziert und aufwändig. Mit unserem Produkt entfällt dieser Aufwand komplett – noch nie war es so einfach, ein feines Hummergericht zuzubereiten! Dieses praktische Hummerprodukt bietet Ihnen die einzigartige Qualität eines frischen Hummers ohne das mühsame Auslösen aus der Schale und die damit verbundene komplizierte Zubereitung: Der auf dem offenen Meer frisch gefangene Hummer wird noch auf dem Boot mit einer speziellen Hochdruck-Verarbeitung («High Pressure Processing» / «HPP») schonend aus der Schale gelöst, sodass nur das Fleisch der beiden Hummerscheren und des Hummerschwanzes übrig bleibt. Danach wird das fertige Produkt sofort vakuumiert und auch gleich eingefroren. Dies alles geschieht innerhalb von 30 Minuten (!) nach dem Fang und garantiert Ihnen somit ein topfrisches Produkt, welches dem frischen (lebenden) Hummer in Sachen Geschmack und Textur absolut ebenbürtig ist. Ein Produkt, welches sehr viel in der Spitzengastronomie eingesetzt wird. Das wunderbar süssliche Hummerfleisch mit seinem knackigen Biss wird Sie sicherlich begeistern!
Info
ausgelöstes Fleisch von einem Schwanz und zwei Scheren
vakuumiert
Produzent: Clearwater Fine Foods Ltd
Sorte/Spezies: Homarus americanus
Herkunft: FAO 21 (Nord-West-Atlantik)
Produziert in: Kanada
Aufbewahrung: tiefgekühlt
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