Als launische Frauen Donne Fittipaldi lieben wir die Herausforderung und deshalb haben wir uns entschieden Malbec zu pflanzen, die in Bolgheri wenig bekannt ist und verknüpfen es mit der edlen
Bolgheri-Rebe Cabernet Sauvignon. Das Ergebnis ist eine begrenzte Produktion eines großartigen Weins. Harmonie, Struktur und Eleganz und mit einer einzigartigen Persönlichkeit, wo die Seite der fruchtigen und umhüllenden Malbec passt perfekt zur Struktur und Komplexität von Cabernet Sauvignon, die einen Wein entstehen lässt. Erstes Produktionsjahr: 2020 Sorte: 60 % Malbec, 40 % Cabernet Sauvignon. Weinberge: Vigna Casa. Trainingssystem: Spornkordon. Produktion pro Pflanze: 800 g pro Pflanze. Ernte: Anfang Oktober. Weinbereitung: Die manuell geernteten Trauben werden entrappt und anschließend nur mit den vorhandenen Hefen natürlich vergoren. Der Kontakt mit den Schalen dauert etwa 20 Tage. Verfeinerung: 12 Monate in Barriques der 2. und 3. Passage. Farbe: intensives Rubinrot. Geruch: Die Nase ist balsamisch, intensiv, süß mit einem Hauch von Menthol und roten Früchten . Geschmack: DF ist ein komplexer Wein, bei dem die fruchtigen Noten deutlich erkennbar sind; Im Mund sind die Tannine weich, seidig und überzeugend mit großer Süße und Harmonie sondern auch unterstützt durch eine hervorragende Frische, die den Wein außergewöhnlich angenehm macht. Die perfekte Sortenkombination verleiht dem Wein einen langen Abgang und große geschmackliche Beharrlichkeit.
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