TIRA DE ASADO X Kilo
Es besteht aus Rippenstücken oder «Streifen», die nicht zu dick sind und senkrecht zur Richtung der Rippen geschnitten werden, was eine ausgezeichnete Wahl für das Grillen bei niedriger Hitze zum Abbau von Kollagen darstellt. Schweizer Muni-Fleisch (12-17 Monate), nach argentinischer Art geschnitten, vakuumverpackt in Gewichten zwischen 800 Gramm und 1200 Gramm, frisch und/oder gefroren (Vorbestellung)*
*Die Stücke hat unterschiedliche Größen und Gewicht. Dieses Produkt ist mit einem Preis pro Kilo ausgezeichnet. Der Warenkorb zeigt das voraussichtliche Gewicht/Preis des Artikel an.
Woher kommt der Bratenstreifen?
Der Bratenstreifen ist ein Fleischstück, das durch Querschneiden der Rippen der Kuh gewonnen wird. Er befindet sich in der Mitte von zwei weiteren klassischen Schnitten: den Rippen. Da es Knochen enthält, hat dieses Teilstück nach dem Kochen ein ganz besonderes Aroma und einen ganz besonderen Geschmack, was sowohl Anhänger als auch Verleumder hat (diejenigen, die knochenlose Teilstücke wollen, und diejenigen, die gerne «an den Knochen saugen»). Die Breite des Knochens gibt das Alter des Tieres an. Je kleiner das Tier ist, desto jünger und zarter ist das Fleisch, so dass es mehr oder weniger die Technik gibt, wie man einen Braten in der Metzgerei auswählt.
Produktionsland: Schweiz.
Lagerung: Tiefkühlprodukt bei -18 °C lagern.
Nach dem Auftauen …
Am Griller
Zum Schmoren
Zum Smoken
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Wir arbeiten mit einer Metzgerei im Freiamt zusammen, die ihrerseits die Bauern im Aargau, Luzern, ermutigt, die Frische des Produktes zu garantieren und die strengen Kontrollgesetze des Staates zu befolgen.
| Rasse | Black Angus, Red Angus, Simmentaler, Pinzgauer, Tiroler Grauvieh, Charolais, … |
| Geboren in | Schweiz |
| Aufgezogen in | Schweiz |
| Geschlachtet in | Schweiz |
| Zerlegt in | Schweiz |
| Fütterung | Frisches Gras und Heu auf der Weide |
| Haltbarkeit bei 0-4°C | 6-10 Tage |
| Haltbarkeit bei -18°C | 180 Tage |
| Hygienehinweis | Nach dem Öffnen sofort zubereiten und verzehren. Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten. Getrennt von anderen Produkten lagern. |
| Lagerhinweis (Frisch) | Gekühlt lagern bei 0 °C bis +4 °C. |
| Lagerhinweis (TK) | ***-Fach (-18 °C): mindestens haltbar bis: siehe Etikett |
Geben Sie Ihre Bestellungen per Post oder Whatsapp auf und koordinieren Sie, ob Sie Ihre Produkte abholen möchten.
Für Mengen über 10 kg kontaktieren Sie uns bitte [email protected]
In moment könnt wir nicht dieses Produkt ausserhalb der Schweiz liefert
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