Grappa da Barolo in Barrique

Ballarin Spirito Agricolo – Grappa da Barolo in Barrique

Herstellung
Dieser Grappa von Ballarin Spirito Agricolo stammt aus dem Piemont und wird aus dem Trester des Barolo gebrannt, also aus den ausgepressten Nebbiolo-Trauben, die bei der Weinbereitung übrig bleiben. Im Unterschied zu klaren Grappe reift er anschliessend im Barrique, also in kleinen Eichenfässern, was ihm Farbe und Tiefe gibt. Mit 45.0 % Vol. ist er ein kräftiger, gereifter Tresterbrand.

Beschreibung
Bernsteinfarben im Glas. In der Nase warm und würzig, mit reifen Aromen und feinen Holznoten. Am Gaumen vollmundig und rund, getragen vom Holzausbau, mit langem, weichem Abgang.

Passt zu…
einem ruhigen Moment nach dem Essen, als Digestif zum Abschluss eines guten Abendessens. Schön auch zu Espresso, dunkler Schokolade oder einer Zigarre. Am besten bei Raumtemperatur aus einem kleinen Glas servieren.