Der Wein
Ein Rotwein, Weiterentwicklung von Cirò Aris und wahre Quintessenz von Gaglioppo. Strenge, lang und tief, lässt trotz der wichtigen Struktur immer noch Raum für frische und duftende Aromen und süße Meeresnuancen.
Weingut
Piciara, Einzelparzelle als Setzling auf lehmhaltigem Boden mit Nord- und Südausrichtung.
Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration unter Wasser in einem offenen Betontank (Mühlstein) für 15 Tage. Reifung 4 Jahre in Betonbehältern und 1 Jahr in Flaschen.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu schmackhafte und saftige Gerichte, Wild, mittel- und lang gereifter Käse, aber auch Hülsenfrüchte mit Gemüse und würzigen Speisen.
Alkoholgehalt
14%
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