Der Wein
Canaiolo di Pacina ist ein frischer, agiler und fleischiger Rotwein. Aus Saft und Fruchtfleisch, fließt er schnell im Mund zwischen Säure, Salz und einem Tannin, das ihn knackig und unverwechselbar macht.
Weingut
Das Weingut Pacina liegt zwischen den Grenzen zweier Zonen im Chianti Classico-Gebiet, Castelnuovo Berardenga und Colli Senesi. Sandig-lehmig. Guyot.
Vinifikation
Alkoholische Gärung ohne ausgewählte Hefe und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Reifung 10 Monate in 225-Liter-Fässern aus Allier-Eiche. Zwei Monate Reifung in der Flasche vor der Veröffentlichung.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu Pilzrisotto, rotes geschmortes Fleisch, gereifte Käsesorten, Nudeln nach Bologneser Art.
Alkoholgehalt
14.5%
Rezensionen
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