Der Wein
Rubin. Ein Rotwein mit gutem Körper und großer Eleganz. Das Ergebnis eines Experiments mit den verschiedenen Formaten der Amphore. Ein feiner und ausdrucksstarker Wein, der den Einfluss der Behälterform auf einen Wein deutlich machen kann.
Weingut
Weinberg Sgarzon, Campo Rotaliano, Mezzolombardo. Schwemmlandboden, meist sandig. Guyot.
Vinifikation
Spontane Gärung und Reifung in Kontakt mit den Schalen in Tinajas (Amphoren) von 350 bis 450 Litern für 9 Monate. 15 Monate lang in zylindrischen Tinajas reifen lassen.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen mit rotem Fleisch und Wild.
Alkoholgehalt
12.5%
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