Der Wein
Die Farbe ist tiefdunkel und granatrot mit einem fast schwarzen Kern. Das Bouquet enthüllt eine Mischung aus erdig-mineralischen und würzigen Noten. Am Gaumen setzen sich die Gewürzkomponenten fort, wobei der Abgang durch die erneut zutage tretenden mineralischen Noten an Komplexität gewinnt.
Weingut
In Weingut Steinraffler wächst die für Südtirol einzigartige Traubensorte Lagrein. Auf 250 Höhenmetern, umspielt von den Winden des Kalterer Sees, findet die heimische Rebsorte hier ein perfektes Klima. Lehm und Sandböden.
Vinifikation
Nach einer kurzen Mazeration wird die Maische für ca. 10 Tage vergoren. Er reift 1S Monate in kleinen Eichenholzfässern,weitere 7 Monate nach der Assemblage in großen Eichenholzfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
14-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu dunkles Fleisch, Wildbret, milde Käsesorten.
Alkoholgehalt
14%
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