Der Wein
Zartes Strohgelb. In der Nase intensiv, zitrusartig mit Anklängen an weisse Blumen (Kamille). Im Abgang voluminös und voll. Frisch und einhüllend, zeichnet er sich aus durch seine Länge am Gaumen aus.
Weingut
Valpolicella.
Vinifikation
Der Most gärt 10 Tage lang in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur.Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein fünf Monate lang auf der Hefe im Stahltank (davon 30% in neuen französischen Barriques), wöchentliche Bâtonnage. Im April, kurz vor der Abfüllung, wird der Wein verschnitten, gefiltert und abgefüllt.
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Ideal als Apéro, zu Antipasti, Vorspeisen, Meeresfrüchte.
Alkoholgehalt
12.5%
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