Der Wein
Dichtes Rubin mit violen Reflexen. Das Besondere an diesem Wein ist seine Eleganz und Finesse, Qualitäten, die nur ein großer Amarone zum Ausdruck bringen kann.
Weingut
Die Weinberge befinden sich auf dem Hügel „Ravazzol“, einem Gebiet mit einer außergewöhnlichen Berufung für den Weinbau aufgrund der lokalen klimatischen Bedingungen und einer idealen Höhe von 200 bis 300 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton-Kalkstein mit einem erheblichen Anteil an fragmentierten Gesteinen und Steinen.
Vinifikation
Der Wein wird in einem 5000-Liter-Eichenbottich mit wilden Hefen und 60 Tagen Tresterkontakt vergoren. Anschließend reift der Wein 8 Jahre lang in einem 2000-Liter-Eichenbottich.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu Steak, Hartkäse oder Nudelgerichten.
Alkoholgehalt
16%
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