Der Wein
In der Nase zeigt er einen Hauch von reifen Früchten, Pfirsichen, gelben Äpfeln, Rosen mit frischen und Balsamico-Noten. Am Gaumen ist er gut strukturiert, begleitet von guter Säure und der charakteristischen Würze, die den Gaumen vollständig reinigt, und wodurch die feinen Düfte zu Tragen kommen.
Weingut
Kalkhaltige Lehmböden. Guyot (einfach und doppelt).
Vinifikation
Zunächst Edelstahl, dann Barriques. Malolaktische Gärung im Barriquefass. Ausbau und Reifung 10 Monate im Barriquefass, gefolgt von3 Monaten Flaschenreifung.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Ideal für Wintersuppen, Hülsenfrüchte und Pasta mit hellen Saucen, weißem Fleisch und Geflügel, mittelscharfen Käsesorten und zu lang und üppig gekochten Fischen und Krustentieren.
Alkoholgehalt
13.5%
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