Drei Donà – Forlì Bianco IGT «Il Tornese»
Ausbau
Der «Il Tornese» stammt vom Weingut Drei Donà in der Romagna bei Forlì. Er ist eine Cuvée aus Chardonnay (90 %) und Riesling Renano (10 %). Beide Sorten werden getrennt in grossen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Nach der Gärung reift der Wein noch vier Monate auf der Feinhefe, bevor er gefüllt wird.
Beschreibung
Helles Strohgelb im Glas. Am Gaumen zeigt sich die reife Frucht des Chardonnay, während der Riesling für Säure und Frische sorgt. Das gibt dem Wein Fülle und zugleich Spannung. Der Abgang ist trocken und länger als erwartet.
Passt zu…
Fisch wie gebratenem Zander oder Meerfisch, hellem Fleisch und feinen Vorspeisen wie Terrinen oder Gemüse-Antipasti. Am besten bei 10 bis 12 Grad servieren.
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