Ausbau
Dieser Bio-Weisswein der Cantina Belisario stammt aus Matelica in den Marken und besteht aus der regionstypischen Sorte Verdicchio. Als «Riserva» reift er mindestens 15 Monate, wovon 20% im Barrique lagern, also in kleinen Eichenfässern von 225 Litern. Das gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und eine feine Nussnote. Der Alkoholgehalt liegt bei 13.5% Vol.
Beschreibung
Goldgelb im Glas. In der Nase Zitrus und Ananas, dazu eine dezente Nussigkeit vom Holzausbau. Am Gaumen elegant und vollmundig, mit gutem Körper. Der Abgang ist lang und harmonisch. Wer mag, kann ihn noch ein paar Jahre in der Flasche reifen lassen.
Passt zu…
Krustentieren, gebratenem Fisch und weissem Fleisch. Durch seinen Körper passt er auch zu reichhaltigeren Gerichten wie Risotto oder Pasta mit Meeresfrüchten. Am besten bei 10 bis 12 Grad servieren.
Rezensionen
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