| Castilla y Léon VdT | |
| Traubensorte | 100% Tempranillo (60 jährige Reben) |
| Vinifikation | Handlese, temperaturkontrollierte Gärung, 10-monatiger Ausbau in französischen Eichenbarriques – Flaschenreifung während 8 Monaten. |
| Farbe | Kräftiges Kirschrot |
| Aroma | In der Nase dominiert ein einladendes Bukett nach dunklen Früchten, fein unterlegt mit Noten von Vanille und Zedernholz. |
| Charakter | Am Gaumen körperreich, ausgewogen und mit gut integrierten Tanninen. Schöner, langer Abgang. |
| Passt zu | Spanischen Speisen, Hackfleisch-Gerichten, Lamm, Tapas, Grilladen u.v.m. |
| Ausschanktemperatur | 16°-18°C |
| Lagerfähigkeit | 8-10 Jahre |
| Alkoholgehalt | 14.5% Vol. |
| Inhalt | 75 cl |
Auf dem europäischen Kontinent sind wurzelechte Reben eine Seltenheit geworden. Im späten 19. Jahrhundert zerstörte die Reblaus-Epidemie die meisten Weinberge für Weintrauben in Europa. Es gibt heute nur noch wenige Hektaren aus der Zeit vor der Reblaus. Das familiengeführte Weingut Sotero Pintado gehört zu den privilegierten Betrieben, welche in der Provinz Zamora uralte Weinberge erwerben konnten. Die Reben wurden 1878 ungepfropft gepflanzt und sind heute echte Weinjuwelen. Die über 145 Jahre alten wurzelechten Reben geben nur noch kleine Erträge, was sich in aussergewöhnlicher Qualität und Konzentration niederschlägt. Der Name Totem ist abgeleitet von den so genannten Totempfählen, welche in der Nordwestküstenkultur Nordamerikas bei den Indianern einen Denkmalcharakter haben. Der Bravucón Crianza 2020 wurde von der angesehenen Guía Peñin mit 90 Punkten ausgezeichnet.
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